Approfondiamo Insieme, Home, Le nostre Ricette

Risotto di borragine

Guardare il mondo con gli occhi di chi ama la borragine.

Entrare in cucina con il sorriso, sapendo che questa erba aromatica, dal sapore molto particolare, conquisterà i nostri palati con il suo gusto semplice ma dal profumo inconfondibile e … Abbiamo già scritto di semplicità vero? Sì, perché quando pensi a questa verdura che cresce spontanea nei campi e così facile da riconoscere grazie alle grandi foglie verde scuro, non puoi non pensare alle particolarità che la contraddistinguono. Continue reading “Risotto di borragine”

Fai il tuo Orto, Home

Coltivazione delle cime di rapa in vaso.

Nella tradizione del dialetto pugliese, 

sono chiamate “cemederépe”.

Mentre alcuni si trovano già a gioire per il ritorno della frescura serale, il piumino calore 2 poggiato sul letto ed il ventilatore o l’aria condizionata posti su Off, altri invece rimpiangono le temperature estive, le giornate “infinite”, le scorribande di gruppo in spiaggia.

Questo è anche il momento in cui l’attività e la routine ripartono inesorabili, giacché la frase “affronteremo la questione dopo le ferie” non è più considerata giustificazione valida. Continue reading “Coltivazione delle cime di rapa in vaso.”

Fai il tuo Orto, Home

La regina delle erbe aromatiche? La risposta è semplice: l’erba cipollina.

Nell’articolo in cui è stato affrontato l’argomento delle erbe aromatiche abbiamo volutamente deciso di tralasciare l’erba cipollina, supponendo che sarebbe stato opportuno dedicare a questa pianta annuale, appartenente alla famiglia delle Liliacee e per la comunità scientifica definita come Allium Schoenoprasum, un articolo intero. Continue reading “La regina delle erbe aromatiche? La risposta è semplice: l’erba cipollina.”

Approfondiamo Insieme, Home, Le nostre Ricette

Crostini alla ricotta con polvere di liquirizia & menta: la ricetta dell’antipasto gustoso.

Ti sarà sicuramente capitato di dover preparare una cena per alcuni ospiti speciali così come avrai fatto di tutto per stupirli con le tue doti culinarie attraverso alcune mosse da chef stellato. Ed ecco che invece, quando pensi di aver perso tutto ed essere sul baratro del fallimento, entra in gioco l’antica mossa – degna della scuola di Hokuto – delle tartine alla ricotta con polvere di liquirizia & menta! Continue reading “Crostini alla ricotta con polvere di liquirizia & menta: la ricetta dell’antipasto gustoso.”