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ARANCE: Quali sono le migliori in commercio?

Il clima mite, la conformazione e la natura del terreno spesso permettono all’Italia di presentarsi come il luogo ideale per la produzione d’ arance di ottima qualità.

Gli agrumeti più famosi sono situati in Calabria (in percentuale minore) e in Sicilia da cui provengono qualità pregiate come l’arancia Dop Ribera, il Sanguinello oppure la Moro, ovvero la più recente varietà di arancia rossa ma non possiamo togliere lo spazio che merita anche il Tarocco di Sicilia. Continue reading “ARANCE: Quali sono le migliori in commercio?”

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Cenci di Carnevale. La ricetta tradizionale toscana.

Il carnevale è una festa che porta gioia ed allegria, dove è possibile ammirare ed indossare travestimenti sempre più originali. Dalle nostre parti – in Lucchesia – è un’occasione particolarmente attesa sebbene il fulcro più rilevante di questa manifestazione folcloristica sia ben rappresentato dalla vicina città di Viareggio. Continue reading “Cenci di Carnevale. La ricetta tradizionale toscana.”

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Come fare il castagnaccio. La ricetta tradizionale toscana.

Il castagnaccio, cioè la torta tipica di Regioni come Toscana, Liguria e Umbria, è per eccellenza la delizia invernale più richiesta e particolarmente apprezzata da chi, come a noi, piacciono le castagne.

Infatti è grazie al lungo processo di essiccazione e alla successiva estrazione di questa preziosa farina dal colore più scuro rispetto alla tradizionale farina 00 e dall’impasto più denso ed elastico nella lavorazione ma che conserva un gusto spesso descritto come esclusivo, tondo e dolce. Continue reading “Come fare il castagnaccio. La ricetta tradizionale toscana.”

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14 febbraio 2019: S.Valentino. Cosa regalare per farsi trovare pronti.

Febbraio è il mese dell’anno più corto. E’ addirittura il mese del Carnevale di Viareggio e di Venezia, dell’impennata di guadagni dei Baci Perugina e dei cioccolatini in generale, delle buonissime frittelle salate oppure dolci, e perfino delle ultime ondate di influenza stagionale.

Ma Febbraio è anche il mese con quel 14 che può essere leggero o pesante, a seconda di come ci sentiamo o di quanto siamo soddisfatti di noi e del rapporto amoroso che stiamo vivendo. Continue reading “14 febbraio 2019: S.Valentino. Cosa regalare per farsi trovare pronti.”