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Risotto di borragine

Guardare il mondo con gli occhi di chi ama la borragine.

Entrare in cucina con il sorriso, sapendo che questa erba aromatica, dal sapore molto particolare, conquisterà i nostri palati con il suo gusto semplice ma dal profumo inconfondibile e … Abbiamo già scritto di semplicità vero? Sì, perché quando pensi a questa verdura che cresce spontanea nei campi e così facile da riconoscere grazie alle grandi foglie verde scuro, non puoi non pensare alle particolarità che la contraddistinguono. Continue reading “Risotto di borragine”

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Crostini alla ricotta con polvere di liquirizia & menta: la ricetta dell’antipasto gustoso.

Ti sarà sicuramente capitato di dover preparare una cena per alcuni ospiti speciali così come avrai fatto di tutto per stupirli con le tue doti culinarie attraverso alcune mosse da chef stellato. Ed ecco che invece, quando pensi di aver perso tutto ed essere sul baratro del fallimento, entra in gioco l’antica mossa – degna della scuola di Hokuto – delle tartine alla ricotta con polvere di liquirizia & menta! Continue reading “Crostini alla ricotta con polvere di liquirizia & menta: la ricetta dell’antipasto gustoso.”

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Testaroli al pesto di rucola con grana e noci

Le ferie sono sacre.

Durante tutto questo periodo è abbastanza normale che nella vita di Ilaria avvengano alcuni particolari rituali: si dimentica dove ha messo il badge di timbratura entrata/uscita dal lavoro, non rispetta minimamente le indicazioni del dietologo (il quale spera ogni volta che per il periodo interessato avvenga un dimagrimento di almeno 200 gr), stressa Marzia dopo che ha postato su Facebook le foto della sua Chinese Crested Dog con frasi del tipo “la biondina, sempre sulle sue, non si smentisce mai“.

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La pomarola toscana di nonna Maria

Chiamatela pummarola, salsa o anche conserva. Per noi toscani rimane un appuntamento fisso e irrinunciabile.

Quante volte ci tornano alla memoria alcuni vecchi sapori che non sappiamo ripetere? Ci sono usi, costumi e tradizioni che non devono essere perduti e quindi è il caso di riportare sulle nostre tavole la vera pomarola toscana fatta in casa! Continue reading “La pomarola toscana di nonna Maria”

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Il dessert estivo perfetto? L’anguria con menta & rum.

Immagina questa situazione: le temperature raggiungono i 32° ed è domenica, questo significa che se non fai l’operaio turnista o la commessa puoi approfittare di questa giornata per rilassarti. Comprendiamo che questa situazione possa essere così perfetta da poter pensare “ora ci vorrebbe una buonissima birra fredda”, ed invece no: faremo di più. Continue reading “Il dessert estivo perfetto? L’anguria con menta & rum.”

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Liquore fresco alle fragole fatto in casa

In uno dei nostri precedenti articoli abbiamo spiegato quanto fosse facile avviare una coltivazione di fragole in vaso.
Ebbene sì, sperando che la tua raccolta sia stata prosperosa, è arrivato il momento di suggerirti un’idea fantastica che possa accompagnare i tuoi momenti di relax servendo una bevanda alcolica dal sapore inconfondibile. Continue reading “Liquore fresco alle fragole fatto in casa”

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Condimento #Special Light per insalata

“Ma che uomo è uno che, così, da un momento all’altro, senza nemmeno consultare il medico, decide di mangiare solo verdure?”

Honorè De Balzac

Da circa un mese e mezzo Ilaria sta facendo una dieta che potrà permetterle, salvo complicazioni,  di poter sfoggiare il bellissimo costume due pezzi acquistato appositamente con una taglia in meno.

La dieta formulata dallo specialista, potrai immaginare, è soprattutto legata al consumo delle molteplici varietà di  lattuga. Per questa ragione, e soprattutto per il fatto che mangiare spesso la solita cosa può annoiare, Marzia ha suggerito un condimento speciale da accompagnare con l’insalata. Continue reading “Condimento #Special Light per insalata”