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Centrifugato disintossicante e depurativo a base di prezzemolo.

L’inverno, a causa delle temperature rigide e della scarsa quantità di luce filtrante, è la stagione meno indicata per avviare una qualsivoglia produzione di ortaggi. Tuttavia esistono alcune varietà che riescono a vegetare in condizioni non proprio ottimali e nonostante le basse temperature. E’ il caso di tutti quegli ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae (cavoli, insalate da taglio, broccoli), ricchi di nutrienti come vitamine e minerali. Continue reading “Centrifugato disintossicante e depurativo a base di prezzemolo.”

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Cenci di Carnevale. La ricetta tradizionale toscana.

Il carnevale è una festa che porta gioia ed allegria, dove è possibile ammirare ed indossare travestimenti sempre più originali. Dalle nostre parti – in Lucchesia – è un’occasione particolarmente attesa sebbene il fulcro più rilevante di questa manifestazione folcloristica sia ben rappresentato dalla vicina città di Viareggio. Continue reading “Cenci di Carnevale. La ricetta tradizionale toscana.”

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Come fare il castagnaccio. La ricetta tradizionale toscana.

Il castagnaccio, cioè la torta tipica di Regioni come Toscana, Liguria e Umbria, è per eccellenza la delizia invernale più richiesta e particolarmente apprezzata da chi, come a noi, piacciono le castagne.

Infatti è grazie al lungo processo di essiccazione e alla successiva estrazione di questa preziosa farina dal colore più scuro rispetto alla tradizionale farina 00 e dall’impasto più denso ed elastico nella lavorazione ma che conserva un gusto spesso descritto come esclusivo, tondo e dolce. Continue reading “Come fare il castagnaccio. La ricetta tradizionale toscana.”

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Dolcetti di Panforte. Una magnifica e gustosa idea regalo per festeggiare questo Natale 2018.

Cercare il regalo perfetto per il Natale spesso diventa un tormento piuttosto che un’occasione armoniosa di condivisione. Questo accade perché al mondo d’oggi tutti possiedono tutto e quindi è sempre più complicato trovare un’idea originale che possa stupire il proprio partner oppure gli amici. Non ti servirà aver stretto amicizia con l’elfo di Babbo Natale per presentare un regalo top! Continue reading “Dolcetti di Panforte. Una magnifica e gustosa idea regalo per festeggiare questo Natale 2018.”

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Frutta secca: mele e carote come snack

Vuoi una prova di quanto lo strumento pubblicitario si sia insinuato nelle nostre menti? Facciamo insieme un piccolo esperimento. Siamo convinte del fatto che se esordiamo dicendo “non ci vedo più dalla fame”, la prima cosa che ti salta in mente è la popolarissima Fiesta, ovvero il dolcetto di soffice pan di Spagna ricoperto da cacao. Continue reading “Frutta secca: mele e carote come snack”

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Il contorno di melanzane. La ricetta invernale sfiziosa.

La cucina moderna, costretta a seguire il ritmo della società globalizzata in cui noi tutti viviamo, si spinge sempre di più verso preparazioni culinarie rapide. Ciò non vieta però,  che anche queste ricette non possano risultare altrettanto gustose.

Difatti nella società contemporanea gli impegni si accavallano uno sopra l’altro ed il tempo è sempre più risicato, tanto da dover sacrificare alcune sane attività, tra cui il mangiare bene. Continue reading “Il contorno di melanzane. La ricetta invernale sfiziosa.”

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Come preparare il succo di frutta assortito, naturale 100% e senza zuccheri aggiunti

I succhi di frutta rientrano tra le bevande più consumate al mondo e non solo perché è possibile scegliere tra una grandissima varietà di frutta e combinazioni, ma anche perché rappresenta una valida alternativa, soprattutto rivolta ai più piccini, volta ad evitare l’uso di bevande eccessivamente dolci o gassate. Continue reading “Come preparare il succo di frutta assortito, naturale 100% e senza zuccheri aggiunti”

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Olive in salamoia: ricetta semplice per prepararle in casa.

Nei giorni scorsi tra me e Marzia è iniziata una diatriba che non si è spenta nemmeno al circolo di paese! Tutto è nato nel momento in cui, alla vista dell’unico alberino di olive – posto nel mio giardino –  Marzia ha esordito con “Che aspetti? E’ giunto il bel momento di cogliere i frutti preziosi!”. Continue reading “Olive in salamoia: ricetta semplice per prepararle in casa.”

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Confettura sfiziosa di prugne fatta in casa.Nutriente e buona, da fare semplicemente nel forno di casa.

Il prugno, benché originario dell’Asia e seppur largamente diffuso spontaneamente su tutto il territorio europeo, è una pianta appartenente alla famiglia delle Rosacee e i cui frutti vengono chiamati comunemente con i denominativi di susina o di prugno.

Si tratta di una specie, definita Prunus, che comprende anche altri frutti come le albicocche o le pesche. Continue reading “Confettura sfiziosa di prugne fatta in casa.Nutriente e buona, da fare semplicemente nel forno di casa.”

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Risotto di borragine

Guardare il mondo con gli occhi di chi ama la borragine.

Entrare in cucina con il sorriso, sapendo che questa erba aromatica, dal sapore molto particolare, conquisterà i nostri palati con il suo gusto semplice ma dal profumo inconfondibile e … Abbiamo già scritto di semplicità vero? Sì, perché quando pensi a questa verdura che cresce spontanea nei campi e così facile da riconoscere grazie alle grandi foglie verde scuro, non puoi non pensare alle particolarità che la contraddistinguono. Continue reading “Risotto di borragine”