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Il fagiolo mascherino: l’oro della cultura tradizionale lucchese.

Nella storia dell’agricoltura lucchese sono comprese un elenco di specie e varietà che sono proprio tipiche di queste zone. Questo è potuto avvenire grazie a contesti storici e politici (la prestigiosa Lucca è stata per moltissimo al centro di importanti scambi commerciali) ma molto è dipeso anche dal clima e dall’ecologia stessa del territorio, né troppo lontano dal mare ne dalla  montagna. Continua a leggere “Il fagiolo mascherino: l’oro della cultura tradizionale lucchese.”